怎么去除芹菜上的大筋

去除芹菜上的大筋是提高芹菜口感的一种方法。下面是一种常用的方法来去除芹菜上的大筋：

材料：

- 芹菜

- 刀

- 砧板

步骤：

1. 先准备好所需的材料：芹菜，刀，砧板。

2. 将芹菜从根部剪去，只留下茎部和叶子。一般情况下，茎部上的大筋最为明显。

3. 将芹菜放在砧板上，用刀将茎部切成适合的长度。切割时要注意刀要锋利，这样才能更容易切割掉大筋。

4. 用刀将芹菜茎部的外层稍微刮一下，去除表面的块状物和不干净的部分。

5. 将刀的刃面置于大筋的旁边，用刀将大筋的一侧切掉。切的时候，可以将刀尽量贴近大筋，这样才能更容易将大筋切断。

6. 芹菜的大筋一般会分布在茎部的两侧，所以需要重复以上的步骤，将两侧的大筋切除。

7. 完成后，将茎部水平切成适合的块状即可。

去除芹菜上的大筋有助于提升芹菜的口感，并且在烹饪过程中更容易入味。同时，去除大筋后的芹菜更加柔嫩，也更容易消化吸收。如果不喜欢芹菜的口感，可以尝试用这种方法去除大筋，让芹菜更加嫩滑可口。