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金针菇营养丰富教你家常吃法_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:10:19 阅读: 来源:杂质泵厂家

你喜欢吃金针菇吗?在日常生活中,金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实,金针菇的做法是有很多种的。如果,你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。

金针菇的营养价值

抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

防高血脂。降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。

促进新陈代谢。金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇的家常吃法

金针菇冬瓜汤:金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。

金针菇面:将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的减肥效果。

金针菇肉片汤:金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。

此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。

金针菇炖土鸡:金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。

此肴具有补益气血的功效,适用于体虚,气血不足之人经常食用。

共有3页 123下一页金针菇麻辣豆腐:金针菇50克,豆腐400克,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次,入金针菇焖熟即可。

此肴具有健脾开胃,促进食欲的功效,适用于脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。

针菌猪肝汤:猪肝300克,金针菇100克。猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。

此汤具有补肝利胆,益气明目的功效,可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

金针菇没煮熟的危害

由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。

另外,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,可以放心食用。

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秋冬干燥天气已经过去,湿润的春天悄然到来。不少人以为燥火只有在秋冬才有,到了春天就不用再担心了。专家提醒,其实,春天也有“春燥”。如果春天不注意养生,防燥,就特别容易诱发口腔溃疡、牙龈上火等“上火”症状。所以,春天养生也要防燥火。

春天养生防燥火

从中医的角度看,春天自然界万物复苏,阳气上升,易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热,出现春燥。而且,我国北方大部分地区春天气息还不明显,甚至与冬天气候相近,就是干燥多风,往往使人们普遍感觉到不适。所以,只有在到了夏天进入雨季,才能减缓这种春燥的现象。而在中医养生的角度,春季防燥,以防肝火为先。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,容易让肺结核病会乘虚而入。同时,由于现代人生活习惯不良,饮食习惯偏重口味,而且作息时间不正常,多方面的原因,就加重了阴阳失衡,造成体内上火,出现牙龈上火、口干舌燥等症状,让人寝食难安。

专家指出,春季养生养肝护肝要从饮食、起居、锻炼等方面入手。饮食方面,春季饮食要注意清淡,尽量改变重口味的饮食习惯,不要过度食用干燥、辛辣的食物。在起居作息方面则建议要早睡早起,每天晚上22:00-凌晨1点是肝脏排毒的时候,如果在这个时间没有入睡,会严重影响肝的排毒功能。对于锻炼,春天是不宜剧烈运动,轻微出汗即止,否则会有损身体。

春季防口腔上火用六必治

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