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哈什蚂油的真伪鉴别-【新闻】

发布时间:2021-04-08 06:31:15 阅读: 来源:杂质泵厂家

哈什蚂油的真伪鉴别

哈什蚂油又称蛤蟆油、田鸡油。来源于两栖纲蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙雌性成蛙的输卵管,经加工干燥而成。由于哈什蚂自然产区小,主产于我国东北,以吉林省清泉田鸡油*,但产量不高,加之近年来森林资源的破坏、水质的污染和人们的大量捕食,严重影响了哈什蚂的正常繁殖和生长,造成了哈什蚂油的长期供不应求。少数不法商贩用癞蛤蟆输卵管、中华大蟾蜍输卵管、马铃薯干、甘薯干等伪造冒充哈什蚂油牟取暴利。现将哈什蚂油及其上述伪品的性状鉴别介绍如下:

*

哈什蚂油 本品呈不规则的散碎瓣片状,一般长宽2cm左右,黄白色至淡黄棕色,半透明,蜡质样,有油样光泽,手摸有滑腻感,常有纤薄的韧皮连附,并偶有未去净的黑色卵粒。气特殊微腥,味淡微甘,嚼之粘滑。遇水迅速膨胀,可增至其体积的10~15倍,膨胀后为形似棉花朵样的白色透明状物。

伪品

癞蛤蟆油 该品为蛙科动物癞蛤蟆的输卵管经加工干燥而成。呈扁平状的带形或管形,粗细不匀,一端较宽,另一端较窄,多为盘曲重叠的团块或为不规则的弯曲链状,常有线形的丝状物相串联。长约3~4cm,宽约2~3cm,表面平滑、干燥,无油脂样光泽和滑腻感。黄白色,质较硬,碎片呈片状或管状。断面致密,蜡质样,断面处常有白色的线形丝状物,微有油脂气和腥味。遇水后膨胀缓慢,可膨胀至原体积的3~5倍,但若水浸12小时也可膨胀至10倍左右,膨大的输卵管呈环曲状或弯曲的链状。

中华大蟾蜍的输卵管 该品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍的干燥输卵管经加工干燥而成。呈鸡肠形或盘卷成串状,有的已断裂成碎块,由白色纤维状物相连。两端粗细差异甚大,长1~2.5cm,宽0.6~0.8cm,厚约0.1cm。表面淡黄色或棕黄色,无光泽,不透明,质脆而硬,易折断,手捻之无滑腻感,可见外粘的黑色卵粒,气腥臭,味淡,嚼之有麻舌感。遇水基本不变。

马铃薯加工品 该品为茄科植物马铃薯的块茎经加工制造而成。呈不规则的扁块状,大小不一,长约0.5~0.8cm,宽约0.6~lcm,边缘有刀痕,表面灰白色,半透明,角质样,质坚硬,不易折断,气微,味淡。遇水稍有膨胀,水浸后表面膨胀呈灰白色颗粒状,手摸之则脱落,内部仍有硬块。

甘薯加工品 该品为旋花科植物甘薯的块根经加工制造而成。其形状与马铃薯的加工产品相似,但表面呈淡黄棕色,半透明,角质样,质坚硬。遇水稍膨胀,水浸后表面膨胀较厚,手摸之有滑感,气微、味甜。

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